鲜有鸡于2015年创立于"世界美食之都"扬州，是一家以蔬香炸鸡为主打产品，制作健康炸鸡的全新炸鸡连锁加盟企业，主打四大优势：天然稻米油、优选冷鲜鸡、175度恒温炸制、配备台湾研发团队；招牌产品有蔬香炸鸡、憨憨的鸡腿、超级鸡肉小串、油方辣子鸡、盐酥菇等。

源自台湾风味炸鸡的经典复刻，自2015年扬州首店开业起，即刻引爆本地市场，首日营业额逾2万，并同时基于扬州地区向全国辐射，目前，鲜有鸡已于全国设立直营门店8加盟门店近百家，未来，鲜有鸡也会持续推出品质、美味、创新的炸鸡，引航健康绿蔬炸鸡新食尚，让鲜有鸡走进每一座城市，走进每个人的日常生活中。

由于创始人的不安现状，便从家人一直从事的贩酒行业中脱身创业，在一次次寻找机遇的途中，最终选择了炸鸡行业，成立了鲜有鸡品牌。

从一句"先有鸡，还是先有蛋"开始，秉持着"天然蔬菜做香料，我家炸鸡好味道"这一理念，每一家鲜炸品牌都用味道说话的时候，鲜有鸡的产品思维已经有所突破，比如打破油炸食品油腻、不健康的魔咒，让每一块食物都够独特，够健康，所以才有了鲜有鸡的金字招牌：首创"苔式炸鸡"。

目前鲜有鸡在立足招牌产品的同时，丰富了产品的花样与类型，例如油方辣子鸡、臭豆腐炸鸡等产品，让鲜有鸡的炸鸡实力再度升级！